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Basilico Herradura
¡Aquí empieza el tour de sabores!
Basilico Herradura
Sugerencias de Temporada
Aguachile de mango
150 gr. de camarón, bañado en salsa de mango con habanero, coronado con pepino, mango y cebolla morada.
$350
Aguachile de mango
150 gr. de camarón bañado en salsa negra a base de habanero tatemado coronado con aguacate, pepino y cebolla morada.
$350
Atún al ajonjolí
220 gr. Cubos de atún con aceite de sésamo.
$595
Risotto de pera y gorgonzola
Arroz cremoso con mantequilla, nuez, pera caramelizada, queso azul y jamón serrano.
$270
Tostada de atún
Tostada de tortilla azul, con atún marinado en soya naranja, aguacate, poro frito y aderezada con dip de chipotle.
$140
Tostadas de pulpo y camarón
4 tostadas con base de guacamole, aguachile a base de chile habanero y cilantro. Coronado con cebolla frita y dip de chipotle.
$220
Basilico Herradura
Entradas
Atún rasurado
250 gr. de atún sellado, jalapeño, aceite de sésamo y jugo de limón.
$595
Calamares a la romana
250 gr. de calamar frito con salsa de chipotle.
$365
Carpaccio de res Basilico
140 gr. fino corte de filete, grana padano, alcaparras, y champiñones con aceite de oliva y jugo de limón.
$360
Portobello al horno
Pomodoro, parmesano y manchego. 2 pzas.
$225
Portobello al romero
Balsámico, queso feta y tomate fresco. 2 pzas.
$225
Provolone
250 gr. acompañado de tomate, aderezado con aceite de olivo y orégano.
$305
Salmón ahumado
150 gr. salmón ahumado con dip de alcaparras.
$360
Tartar de atún
220 gr. de atún, vinagreta de soja y aguacate fresco
$400
Basilico Herradura
Sopas
Crema de elote
280 ml. Elote dulce y un toque de crema. 150 ml. $90
$175
Crema de setas
280 ml. Champiñón, portobello y porcini. 150 ml. $90
$175
Crema de tomate
280 ml. Tomates horneados, hierbas italianas y toque de crema. 150 ml. $90
$175
Basilico Herradura
Ensaladas
Basilico
Mezcla de lechuga, arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagre balsámico.
$270
Burrata con higos
Mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$320
Burrata con prosciutto
190 gr. fresco mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, cherrys y prosciutto.
$360
Capresse
Tomate, tomate cherry, mozarella, pesto, piñones y albahaca fresca.
$250
César
130 gr. lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza yema de huevo y crotones naturales. Elaborada en su mesa.
$195
Espinaca con queso de cabra
Espinaca, manzana, nuez de la india, queso de cabra, con vinagreta de naranja y miel.
$260
Griega
Tomate, aceitunas negras, pepino, queso feta y vinagreta mediterránea.
$265
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de PASTAS FRESCAS hechas en casa con el auténtico sabor de Italia y
sumérgete en un viaje culinario excepcional!
Spaghetti
Basilico
Chalot, aceite de olivo, tomate deshidratado, queso feta y perejil.
$250
Bolognesa
Con parmesano y perejil.
$260
Camarones
100 gr. de camarón salteado en aceite de oliva, chalot y perejil.
$290
Carbonara
Receta tradicional, yema de huevo, tocino casero y parmesano.
$270
Cremoso de Mariscos
Calamar, camarón, pulpo y salsa cremosa de camarón.
$395
Frutos del mar
180 gr. de camarón y calamar con salsa Alfredo.
$395
Pasta a la rueda
Flameado en su mesa sobre rueda de queso Grana Padano.
$340
Pasta al Vodka
200 gr. Salseo cremoso a base de Alfredo y pomodoro con tocino y flameado al vodka.
$290
Basilico Herradura
Rigatoni
Arrabbiata
Salsa de tomate picante.
$250
Provoleta
Salsa cremosa con provoleta ahumada gratinada.
$250
Rústica
Salsa rosa con chorizo Cantinpalo, parmesano y perejil.
$270
Basilico Herradura
Fusilli
Al pesto
Albahaca, parmesano y piñón.
$260
Basilico Herradura
Fettuccine
Alfredo
Salsa cremosa con parmesano y perejil.
$250
De la nonna
Salsa Alfredo con champiñones, espárragos y jamón serrano.
$280
Basilico Herradura
Risottos
180 gr
Risotto con setas
Arroz cremoso con champiñón y portobello. Extra serrano: $105 (Tiempo de preparación 30-40 minutos)
$295
Risotto rueda Grana Padano
Risotto terminado a la rueda con champiñón, serrano y tomate deshidratado. (Tiempo de preparación 30-40 minutos)
$320
Basilico Herradura
Clásicas
180 gr
Lasagna
Pasta fresca, bechamel, bolognesa, mezcla de quesos y parmesano.
$280
Lasagna de mariscos
400 gr. con salsa Alfredo, calamar, camarón, espinaca y parmesano.
$390
Ravioles bolognesa
Rellenos de carne, bañados en salsa pomodoro.
$250
Ravioles ricotta y espinaca
Pasta fresca verde rellena de ricotta, espinaca, piñón tostado y salsa blanca.
$270
DE NUESTRA PARRILLA
De nuestra parrilla Puerta 27
Basilico Herradura
Cortes
Arrachera 400
400 gr. Importado
$800
Arrachera 800
800 gr. Importado
$1,470
Filete de res bife de lomo 250
250 gr.
$585
Filete de res bife de lomo 400
400 gr.
$780
Filete de res bife de lomo 800
800 gr.
$1,340
New York 300
300 gr. Wagyu cross
$780
New York 500
500 gr. Wagyu cross
$1,200
New York 800
800 gr. Wagyu cross
$1,880
Picaña 300
300 gr. Importado
$460
Picaña 500
500 gr. Importado
$640
Rib Eye 300
300 gr. Importado
$760
Rib Eye 500
500 gr. Importado
$1,165
Rib Eye 800
800 gr. Importado
$1,810
Vacío 250
250 gr. Importado
$475
Vacío 400
400 gr. Importado
$725
Vacío 800
800 gr. Importado
$1,525
Basilico Herradura
Cortes Añejos
Rib Eye
por gramo
$3
Tomahawk
por gramo
$3
Basilico Herradura
Especialidades
Parrillada de mariscos
700 gr. Pulpo, calamar frito, brocheta de camarón,mejillones al vino blanco, camarón jumbo. Para 2 personas.
$840
Parrillada nacional
700 gr. Rib eye, arrachera, pork belly, chorizo y chistorra. Para 2 personas.
$710
Parrillada nacional
1300 gr. Rib eye, top sirloin, arrachera, pork belly, chorizo y chistorra. Para 4 personas.
$1,310
Parrillada Puerta 27
1000 gr. Pechuga de pollo, vacío, arrachera, chorizo, cuadril y papada de cerdo. Para 2 personas.
$990
Parrillada Puerta 27
1800 gr. Asado de tira, vacío, arrachera, chorizo, cuadril y papada de cerdo. Para 4 personas.
$1,860
Pechuga de pollo a las brasas
300 gr. Adobada o chimichurri.
$250
Basilico Herradura
del Mar
*La proteína puede ser róbalo o negrilla dependiendo de la temporada.
Camarones a la parrilla
500 gr. Camarón jumbo del golfo.
$565
Camarones al limoncello
150 gr. salsa cremosa de licor italiano y cítricos.
$380
Pescado a las 3 nueces
250 gr. Pescado a la plancha, en salsa de cítricos, nuez de la india y almendras.
$495
Pescado al mango
250 gr. de lomo a la plancha con salsa de mango y toque de chipotle.*
$455
Pescado al pomodoro
250 gr. de róbalo o negrilla envuelto en hoja de plátano con salsa de tomate y vegetales.
$485
Pescado con mariscos
250 gr. a la plancha bañada con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco.
$530
Pulpo a la gallega
250 gr. Tentáculo de pulpo a la parrilla con papas confitadas.
$540
Pulpo a las brasas
250 gr. sobre risotto con parmesano y nueces mixtas.
$540
Salmón a la parrilla
220 gr. Acompañado de vegetales asados.
$410
Basilico Herradura
Guarniciones
Arroz al coco
$120
Ensalada mixta
$125
Espinacas a la crema
$140
Frijoles con veneno
$145
Papas fritas
$115
Puré de papa
$125
Verduras a la parrilla
$260
Basilico Herradura
Empanadas
1 pza.
Carne
$75
Elote con queso
$75
Salmón
$75
Basilico Herradura
Pizza
200 gr
Armada
Pomodoro, mezcla de quesos y 3 ingredientes a elegir.
$370
Bru’ske:ta
Pomodoro, mezcla de quesos, cebollas caramelizadas, pera y gorgonzola.
$305
Camarones y pesto
Pomodoro, mezcla de quesos, camarones y pesto.
$325
Champiñones
Pomodoro, mezcla de quesos y champiñones.
$240
Cuatro quesos
Pomodoro, mezcla de quesos, gorgonzola, provolone y parmesano.
$260
De queso
Pomodoro y mix de quesos (menonita, gouda y mozarella).
$210
Jamón serrano
Pomodoro, mezcla de quesos, queso feta, arúgula y jamón serrano.
$340
Margarita
Pomodoro, mezcla de quesos, tomate fresco y pesto.
$265
Pepperoni
Pomodoro, mezcla de quesos y pepperoni.
$240
Salmon ahumado
Pomodoro, mezcla de quesos, salmón ahumado y alcaparras.
$330
Serrano fresco
Pomodoro, mezcla de quesos, grana padano, arúgula y prosciutto.
$340
Vegetales
Pomodoro, mezcla de quesos, pimiento morrón, berenjena, calabaza y champiñón.
$240
Basilico Herradura
Panini
Panini Basilico
350 gr. Mezcla de quesos, jamón de pavo, serrano, salami, lechuga sangría y tomate.
$250
Panini de filete
150 gr. de filete y mezcla de quesos.
$310
Panini de salmón ahumado
60 gr. de salmón, queso crema, alcaparras, lechuga sangría y tomate.
$250
Basilico Herradura
Extras
Camarón
100 gr.
$110
Pollo
120 gr.
$100
Prosciutto o serrano
40 gr.
$110
Queso
45 gr.
$55
Salmón ahumado
100 gr.
$110
Tocino
50 gr.
$50
Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos.
El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide.
Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles.
El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene pesada en crudo.
Precios en M.N. incluyen IVA.
La propina no es obligatoria.