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Basilico Herradura
¡Aquí empieza el tour de sabores!
Basilico Herradura
Entradas
Atún rasurado
250 gr. de atún sellado, jalapeño, aceite de sésamo y jugo de limón.
$560
Calamares a la romana
250 gr. de calamar frito con salsa de chipotle.
$340
Carpaccio de res Basilico
120 gr. fino corte de filete, grana padano, alcaparras, y champiñones con aceite de oliva y jugo de limón.
$335
Portobello al horno
Pomodoro, parmesano y manchego. 2 pzas.
$205
Portobello al romero
Balsámico, queso feta y tomate fresco. 2 pzas.
$205
Provolone
250 gr. acompañado de tomate, aderezado con aceite de olivo y orégano.
$285
Salmón ahumado
150 gr. salmón ahumado con dip de alcaparras.
$335
Tartar de atún
180 gr. de atún, vinagreta de soja y aguacate fresco.
$355
Torre de berenjena
Berenjena frita, salsa de tomate y mezcla de quesos.
$230
Basilico Herradura
Sopas
Crema de elote
280 ml. Elote dulce y un toque de crema. / 150 ml. x $90
$160
Crema de setas
280 ml. Champiñón, portobello y porcini. / 150 ml. x $90
$160
Crema de tomate
280 ml. Tomates horneados, hierbas italianas y toque de crema. / 150 ml. x $90
$160
Basilico Herradura
Ensaladas
Basilico
Mezcla de lechuga, arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagre balsámico.
$250
Burrata con higos
Mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$290
Burrata con prosciutto
190 gr. fresco mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, cherrys y prosciutto.
$330
Capresse
Tomate, tomate cherry, mozarella, pesto, piñones y albahaca fresca.
$230
César
130 gr. lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza yema de huevo y crotones naturales. Elaborada en su mesa.
$195
Espinaca con queso de cabra
Espinaca, manzana, nuez de la india, queso de cabra, con vinagreta de naranja y miel.
$240
Griega
Tomate, aceitunas negras, pepino, queso feta y vinagreta mediterránea.
$240
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de PASTAS FRESCAS hechas en casa con el auténtico sabor de Italia y
sumérgete en un viaje culinario excepcional!
Spaghetti
Basilico
Chalot, aceite de olivo, tomate deshidratado, queso feta y perejil.
$230
Bolognesa
Con parmesano y perejil.
$240
Camarones
100 gr. de camarón salteado en aceite de oliva, chalot y perejil.
$270
Carbonara
Receta tradicional, yema de huevo, guanciale y parmesano.
$250
Cremoso de Mariscos
Calamar, camarón, pulpo y salsa cremosa de camarón.
$375
Frutos del mar
180 gr. de camarón y calamar con salsa Alfredo.
$375
Pasta a la rueda
Flameado en su mesa sobre rueda de queso Grana Padano.
$320
Basilico Herradura
del Horno y Rellenas
Lasagna
Pasta fresca, bechamel, bolognesa, mezcla de quesos y parmesano.
$270
Lasagna de mariscos
400 gr. con salsa Alfredo, calamar, camarón, espinaca y parmesano.
$375
Ravioles bolognesa
Rellenos de carne, bañados en salsa pomodoro.
$240
Ravioles ricotta y espinaca
Pasta fresca verde rellena de ricotta, espinaca, piñón tostado y mantequilla de salvia.
$260
Basilico Herradura
Rigatoni
Arrabbiata
Salsa de tomate picante.
$230
Provoleta
Salsa cremosa con provoleta ahumada gratinada.
$230
Rústica
Salsa rosa con chorizo Cantinpalo, parmesano y perejil.
$250
Basilico Herradura
Fusilli
A lla Norma
Salsa de tomate con berenjena y ricotta salado.
$240
Al pesto
Albahaca, parmesano y piñón.
$240
Basilico Herradura
Fettuccine
Alfredo
Salsa cremosa con parmesano y perejil.
$230
De la nonna
Salsa Alfredo con champiñones, espárragos y jamón serrano.
$260
Basilico Herradura
Risottos
180 gr
Osobuco
400 gr. de chamberete a baja temperatura con risotto de azafrán.
$360
Risotto con setas
Arroz cremoso con champiñón, portobello y porcini. Extra serrano: $105
$270
Risotto rueda Grana Padano
Risotto terminado a la rueda con champiñón, serrano y tomate deshidratado.
$320
DE NUESTRA PARRILLA
De nuestra parrilla Puerta 27
Basilico Herradura
Cortes
Arrachera 400
400 gr.
$760
Arrachera 800
800 gr.
$1,410
Filete de res bife de lomo 250
250 gr.
$565
Filete de res bife de lomo 400
400 gr.
$760
Filete de res bife de lomo 800
800 gr.
$1,320
New York 300
300 gr.
$610
New York 500
500 gr.
$970
New York 800
800 gr.
$1,560
Picaña 300
300 gr.
$400
Picaña 500
500 gr.
$600
Rib Eye 300
300 gr.
$635
Rib Eye 500
500 gr.
$990
Rib Eye 800
800 gr.
$1,590
Vacío 250
250 gr.
$390
Vacío 400
400 gr.
$610
Vacío 800
800 gr.
$1,320
Basilico Herradura
Especialidades
Parrillada Puerta 27
1000 gr. Pechuga de pollo, vacío, arrachera, chorizo, cuadril y papada de cerdo. Para 2 personas.
$860
Parrillada Puerta 27
1800 gr. Asado de tira, vacío, arrachera, chorizo, cuadril y papada de cerdo. Para 4 personas.
$1,650
Pechuga de pollo a las brasas
300 gr. Adobada o chimichurri.
$230
Basilico Herradura
del Mar
*La proteína puede ser róbalo o negrilla dependiendo de la temporada.
Camarones a la parrilla
500 gr. Camarón jumbo del golfo.
$535
Camarones al limoncello
150 gr. salsa cremosa de licor italiano y cítricos.
$360
Pescado a las 3 nueces
280 gr. Pescado a la plancha, en salsa de cítricos, nuez de la india y almendras.*
$460
Pescado al mango
250 gr. de lomo a la plancha con salsa de mango y toque de chipotle.*
$420
Pescado al pomodoro
250 gr. de róbalo o negrilla envuelto en hoja de plátano con salsa de tomate y vegetales.*
$460
Pescado con mariscos
250 gr. a la plancha bañada con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco.*
$495
Pulpo a la gallega
250 gr. Tentáculo de pulpo a la parrilla con papas confitadas.
$490
Pulpo a las brasas
250 gr. sobre risotto con parmesano y nueces mixtas.
$520
Salmón a la parrilla
250 gr. Acompañado de vegetales asados.
$390
Basilico Herradura
Guarniciones
$120
$120
$120
$140
$110
$140
Basilico Herradura
Pizza
200 gr
Armada
Pomodoro, mezcla de quesos y 3 ingredientes a elegir.
$350
Bru’ske:ta
Pomodoro, mezcla de quesos, cebollas caramelizadas, pera y gorgonzola.
$290
Camarones y pesto
Pomodoro, mezcla de quesos, camarones y pesto.
$305
Champiñones
Pomodoro, mezcla de quesos y champiñones.
$220
Cuatro quesos
Pomodoro, mezcla de quesos, gorgonzola, provolone y parmesano.
$240
De queso
Pomodoro y mix de quesos (menonita, gouda y mozarella).
$190
Extra
Champiñón, salami, pepperoni, pimiento, cebolla, aceituna, jamón de pavo, mezcla hawaiana. $50 (cada uno)
$50
Jamón serrano
Pomodoro, mezcla de quesos, queso feta, arúgula y jamón serrano.
$320
Margarita
Pomodoro, mezcla de quesos, tomate fresco y pesto.
$220
Pepperoni
Pomodoro, mezcla de quesos y pepperoni.
$220
Prosciutto
Pomodoro, mezcla de quesos, grana padano, arúgula y prosciutto.
$320
Salmón ahumado
Pomodoro, mezcla de quesos, salmón ahumado y alcaparras.
$310
Vegetales
Pomodoro, mezcla de quesos, pimiento morrón, berenjena, calabaza y champiñón.
$220
Basilico Herradura
Panini
Panini Basilico
350 gr. Mezcla de quesos, jamón de pavo, prosciutto, salami, lechuga sangría y tomate.
$230
Panini de filete
150 gr. de filete y mezcla de quesos.
$290
Panini de salmón ahumado
60 gr. de salmón, queso crema, alcaparras, lechuga sangría y tomate.
$230
Basilico Herradura
Extras
Camarón
100 gr.
$110
Pollo
120 gr.
$94
Prosciutto o serrano
40 gr.
$105
Queso
45 gr.
$55
Salmón ahumado
100 gr.
$110
Tocino
50 gr.
$50
Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos.
El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide.
Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles.
El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene pesada en crudo.
Precios en M.N. incluyen IVA.
La propina no es obligatoria.